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上饶特色美食 肉质鲜美 肥而不腻 上饶鸡腿

A-A+2014年3月5日15:58上饶指南评论

上饶鸡腿上饶鸡腿

  上饶鸡腿是江西省上饶地区汉族小吃,山鸡腿使用上饶一带的山区野鸡制作而成,味道鲜美,是上饶火车站的主推特产。上饶山鸡腿通常采用简易的袋装包装,具有简单、携带方便、价格适宜等特点。在上饶火车站、汽车站等地可以随时购买到新鲜的野生山鸡腿。尤其是在上饶火车站,出站口可见大规模上饶山鸡腿现烤现卖,肉质鲜美,肥而不腻。站台上也会有山鸡腿叫卖,可解游客们一路奔波劳累,饥肠辘辘。

  正宗的上饶烤鸡腿其生产工艺极其复杂,包括卤制、烘烤、入味、删选、包装等诸多环节,通常完成这一过程需时36小时以上,正是这一传统的加工工艺和祖辈相传的秘制配方,成就上饶烤鸡腿在色、香、味上突破,使其成为上饶百姓招待亲友餐桌上的佳品。

  上饶烤鸡腿近年来已成为上饶火车站向全国旅客展示上饶特产的主打产品,备受旅客朋友喜爱,正宗的上饶鸡腿必须到也上饶火车站站台上购买,火车站站台以外购买的上饶鸡腿无论从色、香、味各方面与站台内的相比,都不可同日而语,有着鲜明的差别,因此提醒旅客朋友慎重选择。

  上饶烤鸡腿在江西上饶的生产厂家是江西林清实业有限公司,其核心商标是“香辣皇子”“香留客”两种,旅客从上饶火车站购买的上饶烤鸡腿就是该公司面向铁路旅客推出的产品之一,另外在江西萍乡、安徽芜湖火车站旅客也可购买到该公司的上饶烤鸡腿,上饶鸡腿在火车站主要有简易包装和真空包装两种,一般情况下经加热后的上饶鸡腿在味觉效果上更上一层楼。

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