我叫周海波，我们的项目坐落在江西省萍乡市芦溪县宣风镇。因为怀揣着做传承传统美食的梦想，经历了3次创业，弃笔从商，从餐饮到食品生产加工，自2011年开始调查研究萍乡搓菜，先后投入巨资和食品科学与技术国家重点实验室一起研究搓菜的营养成分，改良加工工艺，从此开启了与搓菜结缘之路。
搓菜采用原料是自种有机鲜芥菜，整个生长周期不需要农药，因为鲜芥菜本身富含芥子油、能有效的预防各类虫子的繁殖与生长；制作工艺直投式乳酸菌微生物发酵法，区别于传统发酵法，这样腌制出来的搓菜亚硝酸盐低于新鲜蔬菜。
搓菜，是萍乡民间传统饮食文化的核心食材，为了让更多人知道家乡民间的健康美食，我萌生了做“萍乡搓菜”的项目。
萍乡搓菜是不含亚硝酸盐的腌制菜。它在无氧环境下，会保持清新的芳香，会产生大量的乳酸菌，是健康美食。
搓菜的好坏，在于鲜芥菜的品质。我们的鲜芥菜是不需要任何农药，有阳光、雨露和乡间特有的自然气候，就是最好的养料。
搓菜扶贫——小项目大事业
通过“公司+农户”的形式，安排贫困户在种植基地做事，提供芥菜种子和种植技术，有近100户贫困户通过这个项目受益。贫困户种菜，工厂回收，把他们种的菜做成搓菜，推向全国的餐桌。
搓菜扶贫，扶贫搓菜，2018年，企业与紫溪村签订了《委托种植芥菜收购协议》，委托紫溪村种植600多亩，企业以保底价收购，用于萍乡搓菜制作原料。萍乡搓菜项目带动了村民100多人就业，发放人工工资近50万元，贫困户综合收益超过10万元，紫溪村村集体经济增收30余万元。
搓菜配菜——家乡人的最爱
爱心、公益——心中有爱，有种爱已走过了16年，从未停止还在继续
不是因为富有，而是因为信念
每年的6.1儿童节，萍水相逢董事长周海波先生都带着管理团队去偏远的山区中小学送书，2003-2019今年是第16个年头，每年2到3个学校，累积全市已经有三十余个学校有萍水相逢建立的阅读室，资金投入百余万元，各类课外读物超五十余万册，这条捐书之路不设终点，将一直走下去。。。
