臭豆腐引发自燃@湖南高速警察 ：一辆行驶在京港澳高速岳阳段的大客车行李舱突然冒出浓烟，巡逻的胡椒蜀黍赶紧叫停，并迅速将明火扑灭。谁知火源竟是一位“吃货”从长沙旅游回去带的臭豆腐引起的！据分析，臭豆腐因行李舱封闭高温产生可燃气体，从而引发自燃。@Hi都市报
[核实]
5月23日下午3点多，在京港澳高速南往北1322KM处，临湘大队民警发现一辆行驶中的大客车正冒着滚滚浓烟，民警拿着扩音器，终于将大客车追停。直到这时，司机和乘客才发觉情况已经很危险，纷纷跳下客车，接着大伙拿消防栓将明火扑灭。
随后，民警发现起火源就在行李舱内，里面还有几块已烧得黑糊的东西。经辨别，这些是可食用臭豆腐，也就是这场火灾的“真凶”。原来，这是位“吃货”乘客来长沙旅游，顺便给家人带回家尝鲜的，哪知惹了祸，好在火灾被及时扑灭。对此网友@张仔仔表示，还让不让人好好吃臭豆腐了？
臭豆腐为什么能自燃？长沙周南中学生物化学老师李军说，臭豆腐在腌制过程中会持续发酵，产生包括硫化氢和氨基酸在内的易燃气体。虽然硫化氢燃点较高，但在封闭、高温的环境下，混合了其他有机可燃气体后很容易发生爆炸。
李军试着还原了当时的情形。大客车行李舱里，空气本身不流通，属于一个比较闭塞的空间。当大客车在高速行驶过程中，车体(包括轮胎、塑胶等)排放出有机燃料，加上烈日烘烤，这个时候行李舱就变成了一个“火炉”。在这样的情况下，再混合汽车散发出来的热量和汽车尾气，就很容易发生自燃甚至爆炸了。■记者 张浩
