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　　南昌市市场监督管理局公布

　　396批次食品抽样检测信息

　　涉及的品种有饮料、餐饮具、餐饮食品、

　　粮食加工品、蔬菜制品、豆制品、

　　速冻食品、调味品、食用农产品、

　　方便食品、茶叶及其制品、

　　糕点、蜂产品等

　　其中合格390批次

　　不合格6批次

　　赶紧来看看！

　　青云谱区雪贝尔艺术蛋糕坊

　　流心奶黄月饼被检测出菌落总数超标

　　东湖区飞云水产店

　　皮皮虾被检测出镉超标

　　红谷滩区夏国强水产店

　　鳊鱼被检测出恩诺沙星超标

　　红谷滩区徐凤莲蔬菜店

　　绿豆芽被检测出有4-氯苯氧乙酸钠

　　红谷滩区家罗蔬菜店

　　黄豆芽被检测出有4-氯苯氧乙酸钠

　　江西省国正食品有限公司

　　姜枣桂仁被检测出菌落总数超标

　　不合格项目小知识

　　恩诺沙星

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。GB 31650《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》规定了鱼（皮+肉）的最大残留限量是100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

　　镉（以Cd计）

　　镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉在鲜、冻水产动物的甲壳类中最大限量值为0.5mg/kg。水产品中镉超标的原因，可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。

　　菌落总数

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。造成菌落总数超标的原因，可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　4-氯苯氧乙酸钠

　　4-氯苯氧乙酸可以促进植物体内的生物合成和生物转移，可防止落花落果、增进果实生长速度、促进提前成熟、改善植物品质、除草剂等作用。《国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号公告）规定生产者不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠。

　　来源：南昌市市场监督管理局官网、南昌晚报、南昌新闻

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