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村民在田间劳作
乐安县位于江西省中部地区，今年4月刚刚摘掉贫困县的帽子。这里森林覆盖率达70.39%，已获得2019年“中国天然氧吧”称号。这是一个典型的山区农业县，但胜在山清水秀、环境优良。而在乐安县大有名气的“忆师辣酱”用的所有原材料，都生长在这样一个绿色无污染的地方，并带动几十户贫困户脱离贫困，“辣”出好生活。
村民在洗生姜“忆师辣酱”是乐安县瑞湖美食坊推出的一款食品，原材料全部取自乐安县万崇镇池头村农民自种的辣椒、生姜、大蒜等。种植过程中采用纯人工栽种，施农家肥料，为保证绿色无污染，连除草都采用人工。据乐安县瑞湖美食坊创始人王奇辉介绍，优质的原材料加上在当地传统纯天然的辣椒酱基础上优化的加工配方，完全不含油，健康美味，深受消费者喜爱。而之所以叫“忆师”这个名字，王奇辉表示是因为制定配方的灵感来源于一个已经找不到的街边小店，为了纪念，便取了这个名字。
工作人员在切辣椒
工作人员在装罐当初问到为何推出这款食品，王奇辉说，当地交通不便，虽然环境好，但村民种植的优质农产品难以销售，很多都在家里腐烂，导致村民收入也低，生活贫穷，看着心疼。为了改变这一现状，王奇辉就地取材，充分利用这些农产品，创立瑞湖美食坊进行农副产品深加工，这不仅解决了当地贫困户的燃眉之急，同时还提供了就业岗位，带动贫困户持续性地致富。
王友年今年60岁的王友年是土生土长的池头村人，家里有8口人，由于弟弟身患残疾丧失劳动力，在儿子成年前，家中劳动力少，几乎仅靠自己一人劳作维持家计，一年收入才几千卖钱，特别是碰上收成不好的年份，更是雪上加霜，加上年纪渐长，家中一贫如洗。2017年底，王友年被乐安县瑞湖美食坊吸纳为扶持对象，来到位于深山的农产品种植基地工作，平时的工作就是栽种、除草、采摘等，以他的身体也能完全胜任。现在，王友年的年收入超过四万，收入至少翻了四五番，“在这里上班还有假期，可以回家种植一些口粮，现在家里电视机、洗衣机、冰箱、空调这些电器都买了，生活比以前那是强多了！”王友年笑着说。
王奇辉
忆师辣酱2019年6月，王奇辉带着忆师辣酱参加了红十字众筹扶贫大赛，希望在网络发达的时代通过众筹，让更多的人知道忆师辣酱。据悉，众筹期结束后，忆师辣酱已筹金额达118800元，达成率1188%，充分显示出消费者对忆师辣酱的认可。王奇辉说： “这次众筹所筹资金将用于扩大生产规模，吸纳更多贫困户就业，提高补贴贫困户农产品的收购价格，以带动更多人走上脱贫致富的道路。”
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