现在正是吃蟹的时候，你知道吃蟹要注意什么吗？

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　　首先我们来看最近发生在武汉市民小陈身上的事，他一直发烧、胸闷，胸腔还出现了严重的积液，医生经过胸部穿刺检查，发现了大量的寄生虫卵。

　　小陈去年曾大量食用过醉虾和醉蟹，没有煮熟食用，如果虫卵发育成虫子，会在体内引起坏死。

　　吃完腿，打开蟹壳，一下子发现很多虫子以及虫卵。

职能部门表示

　　职能部门表示，这件事情是个案，不排除烹饪技术不过关，导致帝王蟹排泄物和里面的寄生虫没有清理干净。

　　所以我们吃蟹的时候一定要注意，要煮熟烧透，蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥，有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃就不会有这个问题了。

　　还有记住，螃蟹垂死或已死时，体内的组氧酸会分解产生组胺，组胺为一种有毒的物质，即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏，人们食用这种螃蟹后，严重者上吐下泻不止，甚至出现生命危险。