短暂的倒春寒过后，天气总算是回暖了。趁着夜色出门，在热火朝天的夜宵摊前随意拣张塑料凳坐下。老板娘立即领着怯生生的小妹走过来，问道：“螺蛳、花甲、蛏子、龙虾，吃什么？”

　　四种热门菜品里拣选，干脆利落。小妹用笔在手里的本子上勾划了几下，又问道：“要什么小菜？”

　　几碟小菜刚摆上桌，小妹又绕到桌边，殷勤地问道：“粉、面、饭，要什么？”

　　这座城市有太多这样的小吃店。它们隐藏在闹市居民区附近，只在夕阳西下后出摊。没有彩照菜单，没有文字说明，仅靠口头交流，却都能心领神会。一二三，步骤清晰、简单明了。

　　花甲、蛏子、龙虾次第端上了桌。花甲两瓣月牙形的外壳已经敞开，露出其中被琥珀色汤汁浸润着的贝肉。用筷尖小心将它挑出，轻轻吮吸，那鲜甜的滋味已弥漫在唇齿之间。蛏子的个头比花甲略大，呈长椭圆形。外壳经过长时间的熬煮大多已破碎，贝肉长着长长的耳朵，比花甲入味更佳，加之肉极厚实，一时间大家吃得竟顾不上交谈。龙虾是许多人珍爱的夜宵至味，可以如进行解剖手术一般娴熟地分解这软壳动物的身体。最后剥出来的虾肉不到两厘米长，但滋味软嫩香辣，直逗引着人一只接一只地吃下去，任艳丽的红油沾满指尖。

　　邻桌有人吃完，酣畅淋漓地喊买单。偷眼望去，各种贝壳已经摞起了好几座小山，空啤酒瓶也排起了长龙。几位服务员迅速开始打扫桌面，有的撤碗，有的抹桌，一眨眼的工夫桌子就又恢复了洁净。下一拨客人已然坐下，又开始新一轮“三部曲”式的点菜。春夜的微风习习吹过，带来了樟树树叶特有的香气。耳边不绝的欢声笑语，比红谷滩华丽的高楼霓虹更加让人觉得真切。

　　若是还不尽兴，还可以到隔壁店内再叫上一些烧烤。简陋的小店，桌椅带着可疑的油腻。桌角一大把方便筷子，被潦草地插在一只塑料筷笼里，若是需要的话请随意自取。菜单贴在墙上，用大号字体罗列出所有的吃食。尽管高声吆喝出想吃的食物，自会有人应答。店门口熊熊的火光彻夜不熄，老板一边翻烤食物，一边和食客有一搭没一搭地聊天。璀璨的火星夹杂在话音里四下飞扬，让本来的家常闲话也显得有些郑重其事。店堂半空中装了一副铁支架，里面安放着一台小电视机，正在播放着似乎永远没有结局的肥皂剧。跑堂的小妹偶尔停下手中的活计，立在电视机下仰面看着，偷偷地拭了一把眼角的泪滴。计量单位十串起的鱼和肉铺陈了一桌子，一口下去，辛香麻辣。赶紧来一碗冰绿豆汤润喉，熟悉的家常味道，忽然就叫人觉得无比妥帖。心里的万千愁绪倏忽不见，不停咀嚼的动作很容易就能让人快乐起来。并不饥饿的胃实实在在地欢迎这些食物，在三餐之外，这样的一顿不带有饱腹的目的，所以显得更加轻松。或是三两好友小酌，或是一对情侣私语，又或是一群同事庆祝加班结束，在这里的停歇是今夜的铺垫，更在为明天加油。